Sobremesas

Ambrósia

Que tal preparar um típico doce português? Uma sobremesa feita com ovos batidos e cozidos em uma calda aromatizada com laranja e limão; além de especiarias como cravo e canela. É uma receita simples, fácil e muito gostosa….

Como fazer Ambrósia:

Ingredientes:

1 l de leite
1 e 1/3 xícara de açúcar
1 casca de limão
1 casca de laranja
1 canela em pau
4 cravos da índia
8 gemas
4 claras

Modo de Preparo:

Colocar na panela o leite, o açúcar, a canela, as cascas de limão e laranja e os cravos.
Deixar ferver até reduzir pela metade. Bater as gemas até obter um creme.
Bater as claras em neve e misturar com as gemas.
Colocar os ovos sobre o leite e deixar cozinhar alguns minutos em fogo baixo, sem mexer; até você verificar que os ovos estão cozidos e firmes.
Trabalhe com a escumadeira, misturando de baixo para cima, para quebrar os ovos.
Servir gelada ou em temperatura.

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