Acompanhamentos

Angu Baiano

Uma deliciosa receita de um prato único que pode ser servido no almoço ou jantar. Uma polenta feita com caldo de galinha, é servida sobre queijo e regado com molho de linguiça e bacon.

Como fazer Angu Baiano:

Ingredientes:

1 colher de sopa de colorau
3 colheres de sopa de óleo
3 xícaras de fubá
300 gr de calabresa picada e frita
300 gr de queijo mussarela ralada
300 gr de bacon picado e frito
1 kg de carne moída
1 talo de cebolinha
Pimenta do reino
2 cubos de caldo de galinha
1 l de água
3 tomates
2 cebolas
2 pimentões
3 cubos de caldo de picanha

Modo de Preparo:

Coloque a água para ferver com os 2 cubos de caldo de galinha.
Adicione o fubá e mexa sem parar até soltar do fundo da panela, reserve.
Em uma panela colocar o óleo, o alho e refogue bem.
Coloque carne moída, o colorau e deixar fritar até secar a água por completo da carne.
Em seguida colocar o tomate, a cebola, o pimentão, e água o suficiente para cozinhar.
Em seguida coloque a linguiça, o bacon.
Coloque o caldo de picanha, a pimenta do reino e deixar ferver mais um pouco.
Acerte o sal.
Coloque a mussarela no prato, o angu por cima e em seguida o molho de carne.
Por cima a cebolinha e sirva.

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