Arroz ao Creme de Pesto

Um arroz delicioso feito especialmente para acompanhar carne, aves e assados. Arroz refogado com cebola; é cozido no caldo de galinha; e envolvido em um creme feito com folhas de salsa com manjericão, nozes e azeite…

Como fazer Arroz ao Creme de Pesto:

Ingredientes:

4 xícaras de folhas de manjericão
2 xícaras de folhas de salsa
1 dente de alho
1 e 1/2 xícara de nozes
1 xícara de azeite
Sal
2 xícaras de arroz
5 xícaras de caldo de galinha fervente
2 colheres de sopa de manteiga
1 cebola ralada

Modo de Preparo:

Bata as folhas com o alho, as nozes, o azeite e o sal até formar um creme homogêneo.
Refogue a cebola na manteiga até ficar macia.
Adicione o arroz e refogue por 2 minutos, mexendo sempre.
Adicione o caldo de galinha e cozinhe até quase secar.
Acrescente o creme das folhas e misture bem.
Cozinhe por 1 minuto e sirva.

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