Arroz ao Forno Com Espinafre, Batata Doce e Frango

Arroz ao Forno Com Espinafre, Batata Doce e Frango é uma deliciosa e fácil receita de um arroz ao forno que serve com única refeição. Um arroz cozido ao forno com frango temperado; combinado com batata doce, espinafre e temperos; com um toque de iogurte grego; e coberto com queijo…

Como fazer Arroz ao Forno Com Espinafre, Batata Doce e Frango:

Ingredientes:

500 gr de frango em cubos
300 gr de folhas de espinafre
200 ml de iogurte grego
3 xícaras de arroz
2 xícaras de batata doce em cubos
2 xícaras de queijo mussarela ralado
1/2 xícara cebolinha picada
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de chá de açafrão
1 e 1/2 l de caldo de legumes
1 cubo de caldo de frango esfarelado
1 cebola fatiada
3 dentes de alho amassados
2 tomates picados
Suco de 1 limão
Sal
Pimenta do reino
Azeite

Modo de Preparo:

Tempere o frango com limão, sal, pimenta, açafrão e o caldo de frango; reserve.
Em um refratário coloque o arroz, a batata doce, o tomate, o espinafre, a cebolinha, a cebola e o frango; misture bem.
Dissolva a farinha de trigo no caldo de legumes e misture o iogurte grego.
Coloque essa mistura no arroz e regue com azeite.
Polvilhe o queijo e cubra com papel alumínio.
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 30 minutos.
Retire o papel alumínio e asse por 10 minutos.