Arroz ao Forno com Molho de Bacalhau

Que tal preparar um arroz de forno bem cremoso, gostoso e muito fácil de fazer? Com arroz refogado e cozido com cebola; acrescido de um molho feito com bacalhau refogado, molho de tomate e temperos; acrescido de molho branco e requeijão; coberto com queijo e gratinado ao forno…

Como fazer Arroz ao Forno com Molho de Bacalhau :

Ingredientes:

3 colheres de sopa de óleo
1 cebola picada
1 e 1/2 xícara de arroz
4 xícaras de água
4 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho picado
2 tomates sem pele e sementes
1/2 xícara de caldo de legumes
1/2 xícara de molho de tomate
700 gr de bacalhau dessalgado e em lascas
1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
Sal
Pimenta do reino
2 colheres de sopa de salsa picada
100 gr de requeijão cremoso
1 xícara de molho branco
100 gr de queijo mussarela fatiada
1/2 xícara de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

Aqueça o óleo, refogue a cebola e o arroz por 5 minutos.
Adicione a água e cozinhe o arroz até ficar al dente.
Aqueça o azeite, doure o alho e refogue o tomate até começar a desmanchar.
Adicione o caldo de legumes, o molho de tomate e deixe levantar fervura.
Acrescente o bacalhau, a azeitona e cozinhe no fogo brando por 5 minutos.
Tempere com pimenta e sal.
Misture o arroz, polvilhe a salsa e coloque em um refratário.
Misture o molho branco com o requeijão.
Regue o arroz com esta mistura.
Cubra com a mussarela e polvilhe o queijo parmesão.
Leve ao forno pré-aquecido a 220 ºC até derreter os queijos e dourar.
Sirva em seguida.

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