Arroz com Amêndoas e Champanhe

Veja como fazer um arroz sofisticado com arroz cozido com champanhe e acrescido de amêndoas…

Como fazer Arroz com Amêndoas e Champanhe:

Ingredientes:

2 xícara de arroz
3 xícara de água
1 e 1/2 xícara de champanhe
1/2 xícara de amêndoas laminadas
1/4 cebola picada
1 colher de sopa de óleo
Sal
Pimenta do branca

Modo de Preparo:

Leve uma panela com água para ferver.
Desligue o fogo e acrescente as amêndoas na água quente.
Deixe por 3 minutos e escorra a água.
Coloque as amêndoas na água fria e deixe por 2 minutos.
Escorra a água e retire a pele das amêndoas, uma a uma.
Ligue o forno em temperatura baixa e deixe aquecer por 10 minutos.
Desligue o forno após este período.
Coloque as amêndoas numa assadeira e leve ao forno quente, desligado, por 10 minutos. Mexa de vez em quando.
Coloque as amêndoas sobre uma tábua e corte em lâminas, com uma faca afiada.
Reserve.
Pique a cebola e lave muito bem o arroz sob água corrente.
Leve uma panela média ao fogo baixo.
Acrescente o óleo e a cebola.
Refogue a cebola por 2 minutos.
Acrescente o arroz e refogue por 1 minuto.
Acrescente a água, o sal e misture bem.
Aumente o fogo e espere até que a água ferva.
Abaixe o fogo, cubra a panela com a tampa e deixe cozinhar.
Quando líquido estiver secando, acrescente a champanhe e deixe terminar de cozinhar.
Retire o arroz da panela e coloque num recipiente.
Acrescente as amêndoas e mexa delicadamente.
Sirva a seguir.

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