Arroz

Arroz com Frutos do Mar

Um arroz feito combinando quase todos os frutos do mar como: camarões, lulas, polvo, lagosta, mexilhões e vôgole; temperados e cozidos com o arroz; aromatizados com ervas frescas….

Como fazer Arroz com Frutos do Mar:

Ingredientes:

2 xícaras de água
1/2 xícara de azeite
1/4 xícara de vinho branco
2 colheres de sopa de salsa picada
1/2 colher de chá de açafrão
500 gr de arroz parabolizado
200 gr de mexilhão na concha
200 gr de vôngole na concha
100 gr de camarões
100 gr de lula em anéis
100 gr de polvo em pedaços
5 ramos de cebolinha
4 dentes de alho
1 calda de lagosta em cubos
1 pimenta de cheiro picada
Sal

Modo de Preparo:

Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho por cinco minutos ou até dourar a cebola.
Junte a água e o polvo, tampe a panela e cozinhe por 40 minutos ou até que ele fique macio.
Acrescente o restante dos frutos do mar e o vinho.
Cozinhe por cinco minutos ou até as conchas dos mariscos se abrirem.
Despreze as que não se abrirem.
Junte o açafrão, a salsa, a cebolinha, a pimenta e sal e misture.
Adicione o arroz, misture bem e deixe no fogo até aquecer.
Transfira para uma tigela e, se desejar, acrescente mais caldo de peixe para que fique mais úmido.

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