Arroz Cremoso de Forno com Brócolis e Cogumelos

Uma deliciosa opção para acompanhar o seu almoço ou jantar é o Arroz Cremoso de Forno com Brócolis e Cogumelos. Uma receita bem fácil de preparar e deliciosa. Um arroz cremoso feito com refogado de cebola com cogumelos; acrescido de brócolis, repolho e ervilha; ao forno com um molho de requeijão e coberto com queijo ralado…

Como fazer o Arroz Cremoso de Forno com Brócolis e Cogumelos:

Ingredientes:

2 xícaras de arroz cozido al dente
4 xícaras de brócolis fatiado
2 xícaras de cogumelos fatiados
2 xícaras de repolho fatiado
1 e 1/2 xícara de ervilha
2 cebolas picadas
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de manteiga
2 gemas
200 ml de creme de leite
300 ml de leite
200 ml de caldo de bacon
300 gr de requeijão cremoso
1/4 xícara de cebolinha picada
50 gr de queijo ralado
Azeite
Sal

Modo de Preparo:

Refogue as cebolas com o alho no azeite até dourar.
Acrescente os cogumelos e refogue bem.
Acrescente as gemas e misture bem.
Adicione o leite, o creme de leite e o requeijão e misture até ficar homogêneo.
Coloque a manteiga e misture bem
Adicione o caldo de bacon e misture até ficar homogêneo.
Acrescente o restante dos ingredientes, menos o queijo ralado, e misture bem.
Coloque a mistura em uma travessa untada e polvilhe com o queijo ralado.
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 20 minutos ou até dourar.
Sirva em seguida.

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