Arroz de Castanha de Caju e Cenoura

Aprenda como prepara um delicioso arroz para o dia a dia com cenoura, caldo de legumes com castanha de caju….

Como fazer Arroz de Castanha de Caju e Cenoura:

Ingredientes:

1 xícara de arroz
1 colher de sopa de manteiga
Azeite
1 talo de aipo picado
1 cebola picada
1 dente de alho amassado
1 e 1/2 xícara de caldo de legumes
1 cenouras ralada
1/2 xícara de castanha de caju torrada
Sal
Cominho
Açafrão em pó

Modo de Preparo:

Junte a caldo e o suco de laranja e leve ao fogo.
Leve a manteiga com o azeite para aquecer.
Refogue a cenoura, a cebola, o aipo, o sal e o alho até amolecer.
Junte o arroz e mexa mais um pouco para refogar também.
Junte ao refogado, mexa para desgrudar o arroz, junte as castanhas, o cominho e o açafrão e abaixe o fogo.
Tampe parcialmente a panela e deixar em fogo baixo.
Quando arroz tiver quase seco, cubra com a tampa, desligue o fogo e deixe descansar assim por uns 10 minutos antes de servir.

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