Arroz de Primavera é uma deliciosa receita para começar bem a época de calor. Um arroz leve, saboroso e nutritivo; que também é vegetariano. Arroz refogado com temperos; cozido no caldo de legumes com frutas; temperado com cebolinha e servido com romã, azeitonas, passas e cranberries…
Como fazer o Arroz de Primavera:
Ingredientes:
2 xícaras de arroz
4 xícaras de caldo de legumes
1 cebola picada
2 dentes de alho picado
1 xícara de abacaxi picado
1 xícara de manga fatiada
1 xícara de passas sem sementes
1 xícara de cranberries
1/2 xícara de sementes de romã
1 xícara de azeitonas fatiadas
1 maçã picada
1/4 xícara de cebolinha picada
Sal
Óleo
Modo de Preparo:
Refogue a cebola no óleo até ficar transparente.
Adicione o alho com o arroz e refogue até dourar.
Coloque as passas, as azeitonas, as passas, o cranberries, o abacaxi e refogue por 3 minutos, mexendo sempre.
Acrescente o caldo de legumes e cozinhe até começar a secar.
Adicione a manga, a maçã, as sementes de romã e a cebolinha.
Misture delicadamente e cozinhe até secar.
Sirva em seguida.
