Arroz

Arroz Frito com Cogumelos e Ervilha

Arroz branco cozido e refogado com cogumelos crocantes, aipo e ervilhas; acrescido de ovos mexidos com alho e cenoura; servido com molho de soja…..

Como fazer Arroz Frito com Cogumelos e Ervilha:

Ingredientes:

2 ovos batidos
1 colher de chá de molho de soja
1 colher de chá de óleo de gergelim
1 dente de alho picado
1 colher de sopa de óleo
1 talo de aipo fatiado
3 xícaras de arroz branco cozido
1 cenouras ralada
1/2 xícara de ervilhas congeladas
2 colheres de sopa de molho de soja
2 cebolas cortadas

Modo de Preparo:

Em uma tigela pequena misture os ovos e 1 colher de chá de molho de soja.
Reserve.
Despeje 1 colher de chá de óleo de gergelim em uma frigideira grande.
Pré-aqueça o forno médio.
Adicione a mistura de alho e ovos e mexa delicadamente para misturar.
Quando definido, retire a mistura de ovos do fogo.
Corte todas as grandes pedaços.
Despeje 1 colher de sopa de óleo de cozinha na frigideira (adicionar mais óleo se necessário durante o cozimento.)
Leve ao fogo médio/alto. Refogue o aipo no óleo quente por 1 minuto.
Adicione os cogumelos, frite por 1 a 2 minutos ou até que os vegetais estejam macios, crocantes.
Acrescente o arroz cozido, cenoura e ervilhas.
Polvilhe com 2 colheres de sopa de molho de soja.
Cozinhe, mexendo por 6 minutos ou até ficar bem aquecido.
Adicione a mistura de ovo cozido e cebola verde e cozinhe, mexendo por 3 minutos.
Sirva a seguir.

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