Assado ao Molho Cremoso de Bacon

Que tal uma carne de alcatra temperada e dourada no bacon; assada ao forno com caldo de carne e vinho tinto; servida com um molho cremoso de bacon com creme de leite e cebolinha? Então, siga passo a passo a receita e prepare esta deliciosa receita de assado ao molho cremoso de bacon….

Como fazer Assado ao Molho Cremoso de Bacon:

Ingredientes:

2 kg de alcatra
400 ml de caldo de carne
200 ml de vinho tinto
200 gr de bacon fatiado
2 dentes de alho amassado
1 cebola ralada
2 colheres de sopa de margarina
2 colheres de sopa de farinha de trigo
400 ml de leite
1 xícara de água
200 gr de creme de leite
1 colher de sopa de cebolinha
Óleo
Pimenta do reino
Sal

Modo de Preparo:

Tempere a carne com sal, alho, pimenta e vinagre.
Refogue o bacon no óleo até dourar.
Adicione a carne e refogue até dourar.
Coloque a carne em uma travessa regue com o caldo de carne e o vinho. Leve ao forno pré-aquecido a 220°C por 40 minutos.
Pincele com a margarina e asse até dourar.
Na mesma panela que refogou a carne e com o bacon.
Adicione a cebola e refogue até dourar.
Acrescente a farinha de trigo e refogue por 2 minutos.
Aos poucos acrescente o leite e misture bem.
Tempere com sal e pimenta. Adicione a água e cozinhe até engrossar.
Coloque o creme de leite e a cebolinha.
Misture bem e sirva sobre a carne fatiada.

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