Assado de Berinjela, Abobrinha e Tomate

Assado de Berinjela, Abobrinha e Tomate é uma deliciosa receita de acompanhamento para o seu almoço ou jantar. Legumes ao forno em uma deliciosa combinação. Abobrinha, berinjela e tomate; ao forno sobre presunto; cebolas douradas com alho; queijo mussarela; temperado com orégano e alecrim; dourados com queijo provolone…

Como fazer o Assado de Berinjela, Abobrinha e Tomate:

Ingredientes:

1 abobrinha fatiada
1 berinjela fatiada
3 tomates fatiados
1/2 xícara de queijo provolone ralado
300 gr de presunto fatiado
200 gr de queijo mussarela fatiado
2 colheres de sopa de orégano desidratado
1 colher de sopa de alecrim desidratado
1 cebola em rodelas
4 dentes de alho fatiados
Azeite
Sal

Modo de Preparo:

Refogue a cebola no azeite até começar a dourar.
Adicione o alho e refogue até ficar dourada.
Em um refratário faça uma camada com o presunto.
Cubra com a cebola e por cima o queijo mussarela.
Coloque a abobrinha com a berinjela e o tomate alternado.
Tempere com sal, orégano e o alecrim.
Regue como azeite.
Cubra com papel alumínio.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos.
Retire o papel alumínio.
Polvilhe o queijo provolone e regue com o azeite.
Leve ao forno a 180°C por 10 minutos.