Atum ao Molho de Manga

Um delicioso peixe pronto em 15 minutos. Postas de atum temperada, empanadas e douradas na margarina; servida com um molho cremoso de manga….

Como fazer Atum ao Molho de Manga:

Ingredientes:

1 kg de atum em postas
Sal
Pimenta do reino
1 colher de sopa de extrato de tomate
2 dentes de alho amassados
1 colher de sopa de suco de limão
1 xícara de farinha de trigo
200 ml de suco de manga concentrado
1 xícara de água fervente
300 gr de margarina
50 ml de azeite

Modo de Preparo:

Misture o sal, o alho, a pimenta, o limão e o extrato.
Tempere o peixe e deixe descansar por 30 minutos.
Passe o peixe na farinha de trigo e reserve.
Misture o azeite e a margarina.
Leve ao fogo até a margarina derreter.
Doure o peixe na mistura de azeite com margarina até dourar.
Retire o peixe e adicione 1 colher de sopa de farinha de trigo.
Misture bem e acrescente a água.
Misture e adicione o suco de manga.
Tempere com sal e regue o peixe.
Sirva em seguida.

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