Atum Grelhado com Legumes

Uma receita de um peixe light e com poucas calorias e gordura. Atum temperado e grelhado; servido com um molho de legumes (milho, rabanete, repolho, feijão verde, broto de feijão e cebola) com shoyo, vinagre e azeite. Sirva com arroz simples e purê de batata.

Como fazer Atum Grelhado com Legumes:

Ingredientes:

4 bifes de atum
Óleo
Sal
Pimenta do reino
200 gr de feijão verde
6 rabanetes
1 talo de cebolinha
150 gr de broto de feijão
1 xícara de milho
Coentro
4 colheres de sopa de óleo
2 colheres de sopa de vinagre
1 colher de sopa de molho de soja

Modo de Preparo:

Lave e pique o feijão, lave e pique a cebola e o repolho e rabanete cortado em tiras finas.
Cozinhe os brotos de feijão, repolho e feijão em água salgada por 3 minutos, escorra e resfriá-los em água.
Em uma tigela misture o feijão com couve, rabanete, milho, cebola verde, broto de feijão e folhas de coentro.
Em uma tigela, misture o vinagre, o azeite e molho de soja e despeje sobre os vegetais.
Tempere de atum e assar em uma grelha com azeite, e doure em ambos os lados, retire e corte em tiras.
Sirva o atum com os vegetais.

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