Bacalhau ao Forno com Espinafre e Queijo

Prepare um delicioso bacalhau ao forno com uma receite diferente. Bacalhau ao forno com espinafre refogado e coberto com um molho cremoso de queijo; gratinado ao forno e servido quente…

Como fazer Bacalhau ao Forno com Espinafre e Queijo:

Ingredientes:

2 postas de bacalhau fresco
1 colher de sopa de farinha de trigo
1/2 xícara de margarina
1 xícara de leite
200 gr de queijo gruyere ralado
1 xícara de queijo mussarela ralado
Sal
Pimenta do reino
1 maço de espinafre ferventado
Suco de 1/2 limão
2 gemas

Modo de Preparo:

Refogue o espinafre em uma colher de sopa de margarina.
Tempere com sal e pimenta.
Retirar do fogo e reservar.
Untar um refratário e coloque o bacalhau.
Acrescente o espinafre e reserve.
Derreta a margarina restante ao fogo e adicione a farinha.
Misture bem e acrescente aos poucos o leite e o suco de limão.
Quando levantar fervura, retire do fogo e acrescente as gemas batidas.
Tempere com sal e pimenta.
Adicione a mussarela e cozinhe por 2 minutos.
Regue o bacalhau com esse creme.
Polvilhe com o queijo gruyere e levar ao forno até gratinar.

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