Peixes & Frutos do Mar

Badejo com Recheio de Ervas

Prepare um prato requintado, bem fácil de fazer. Badejo temperado; recheado com toucinho, coentro, gengibre e cebola; com leite de coco e assado até dourar…

Como fazer Badejo com Recheio de Ervas:

Ingredientes:

1 filés de 1 kg badejo
1 colher de sopa de sal
2 colheres de suco de limão
1 xícara de cebolinha picada
2 colheres de sopa de coentro picado
1/2 xícara de cebola picada
1 colher de gengibre ralado
1/3 xícara de leite de coco
2 fatias de toucinho defumado picado
1 limão fatiado

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno a 200°C.
Corte o badejo ao meio pelo comprimento para obter dois filés finos.
Tempere com sal e o suco de limão.
Numa fôrma refratária, coloque um dos filés.
Reserve.
Numa tigela pequena, misture a cebolinha, o coentro, a cebola, o gengibre e o leite de coco. Distribua essa mistura sobre o filé.
Cubra com o outro filé e, por cima, espalhe o bacon.
Vede a fôrma com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido até que, ao espetar uma ponta do peixe com um garfo, ela se parta em lascas (por 35 minutos).
Descarte o papel alumínio.
Passe o badejo para uma travessa, decore com o limão e sirva com o molho do cozimento à parte.

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Esse site utiliza o Akismet para reduzir spam. Aprenda como seus dados de comentários são processados.