Biscoitinho de Castanha de Caju

Veja como preparar um delicioso biscoitinho para o lanche ou café da manhã com um ingrediente bem brasileiro. Biscoitinhos feitos com massa de castanha de caju combinado com açúcar, ovos e farinha; modelados e assados até dourar….

Como fazer Biscoitinho de Castanha de Caju:

Ingredientes:

150 gr de açúcar
400 gr de farinha de trigo
200 gr de margarina
3 ovos
1 colher de chá de fermento em pó
100 gr de castanha de caju

Modo de Preparo:

Quebre os ovos, separando a gema da clara.
Na vasilha da gema acrescente a margarina, o açúcar e misture bem até obter um creme.
Depois, ponha o fermento e a farinha, que deve ser derramada aos poucos e mexa sempre. Por último, bote cinco colheres de sopa de castanha de caju moída.
Despeje um pouco de farinha de trigo na mesa e enrole a massa para verificar se ela está firme.
Agora faça bolinhas com a massa.
O ideal é que sejam pequenas, para não partirem na hora de assar.
Aperte as bolinhas com um garfo e pincele-as com a clara.
Agora misture o restante da castanha moída com três colheres de açúcar e ponha as bolinhas nessa mistura.
Em seguida arrume-as numa assadeira untada e polvilhada com farinha.
Leve ao forno por mais ou menos 20 minutos.
Enquanto o biscoito assa, aproveite a polpa para fazer um suco.
Use cinco cajus, para suco não ficar ácido, corte a ponta do caju.
Ponha a polpa no liquidificador e acrescente gotinhas de limão.
Bote açúcar a gosto. Ponha água até a metade do liquidificador e bata.
Está pronto.

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