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Bolinhas de Batata com Ricota com Espinafre

Bolinhas de Batata com Ricota e Espinafre é um delicioso acompanhamento para o almoço ou jantar; que também pode ser servida como aperitivo. Aprenda como preparar estas deliciosas bolinhas que são assadas; é uma combinação de refogado de ricota com espinafre; e batata…

Como fazer Bolinhas de Batata com Ricota com Espinafre:

Ingredientes:

1 maço de espinafre cozido al dentes e picado
2 xícaras de batata cozida e amassada
2 xícaras de farinha de rosca
2 xícaras de ricota esfarelada
1 xícara de manteiga derretida
1 cebola ralada
100 gr de queijo ralado
2 gemas
Sal
Pimenta do reino
Óleo
Azeite

Modo de Preparo:

Refogue a cebola no óleo até dourar.
Acrescente o espinafre e refogue por 3 minutos.
Acrescente a ricota e tempere com sal e pimenta.
Adicione a manteiga e refogue por 1 minuto.
Retire do fogo e adicione o purê de batata, as gemas e metade do queijo ralado.
Misture bem e acrescente a farinha de rosca.
Deixe esfriar e modele as bolinhas.
Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada.
Regue como azeite e polvilhe o restante do queijo.
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 30 minutos ou até dourar.
Sirva em seguida.

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