Bolinhos de Atum

Um aperitivo bem gostoso feito com atum combinado com ovos, batatas e temperos; modelados, empanados e frito até dourar…

Como fazer Bolinhos de Atum:

Ingredientes:

200 gr de batatas cozidas
1 cebola picada
1 dente de alho amassado
1 pitada de piri-piri em pó
Sal
Pimenta preta
1 limão
1 colher de chá de pimenta vermelha picada
1 lata de atum
1 ovo batido
50 gr de pão ralado
Óleo

Modo de Preparo:

Escorrer muito bem o atum.
Esmagar com um garfo e reservar.
Fazer um puré com as batatas cozidas.
Colocar o puré numa tigela.
Juntar a cebola, o alho e o piri-piri.
Temperar com sal e pimenta.
Envolver muito bem.
Regar com o sumo de 1/2 limão.
Incorporar o pimento picado e o atum.
Misturar até o preparado se apresentar ligado e homogêneo.
Moldar bolinhas com as mãos.
Passar as bolinhas pelo ovo batido e depois pelo pão ralado.
Aquecer óleo numa fritadeira e juntar os bolinhos.
Fritar até ficar dourados de todos os lados.
Escorrer sobre papel absorvente e transferir para um prato de servir.
Decorar com rodelas do limão restante e servir de imediato.

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