Bolo Branco de Verão

Veja como fazer um bolo branquinho e leve; com massa de chocolate branco e cobertura de creme de chocolate branco….

Como fazer Bolo Branco de Verão:

Ingredientes:

Massa:
1 colher de cá de fermento em pó
3 colheres de sopa de manteiga
6 colheres de sopa de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
250 gr de chocolate branco para cobertura picado
5 ovos

Cobertura:
1 colher de chá de essência de baunilha
1 colher de sobremesa de amido de milho
250 gr de chocolate branco para cobertura picado
2 gemas peneiradas
500 ml de leite

Modo de Preparo:

Massa:
Derreter o chocolate branco em banho-maria juntamente com a manteiga e reservar.
Bater na batedeira as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e fofo.
Reduzir para a velocidade mínima e, sem parar de bater, acrescentar a mistura de chocolate branco e manteiga, a farinha e o fermento.
Bater bem a massa e despejar num recipiente.
Bater as claras em ponto de neve e juntar à massa, misturando delicadamente.
Despejar numa forma redonda untada e enfarinhada (24 cm de diâmetro) e assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 20 minutos.

Cobertura e Decoração:
Antes de utilizar o chocolate, fazer um pouco de raspas para decoração e reservar.
Em uma panela média, misturar o leite, as gemas peneiradas, a baunilha e o amido de milho e levar ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.
Apagar o fogo, juntar o restante do chocolate branco já picado e misturar bem com uma colher de pau, para que o calor do creme derreter completamente o chocolate.
Cobrir o bolo depois de frio com esse creme.
Decorar com as raspas antes de servir.

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