Bolo Branco

Veja como preparar um delicioso bolo feito com chocolate branco e aroma de baunilha; recebe uma cobertura de creme de chocolate e decorado com raspas….

Como fazer Bolo Branco:

Ingredientes:

Massa :
250 gr de chocolate branco picado
3 colheres de sopa de manteiga
5 ovos claras e gemas separados
6 colheres de sopa de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó

Cobertura:
300 ml de leite
2 gemas peneiradas
1 colher de chá de essência de baunilha
200 ml de creme de leite
250 gr de chocolate branco picado

Modo de Preparo:

Massa:
Derreta o chocolate branco em banho-maria juntamente com a manteiga e reserve.
Bata na batedeira as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e fofo.
Reduza para a velocidade mínima e, sem parar de bater, acrescente a mistura de chocolate branco e manteiga, a farinha e o fermento.
Bata bem a massa e despeje num recipiente.
Bata as claras em ponto de neve e junte-as à massa, misturando delicadamente.
Despeje numa fôrma redonda untada e enfarinhada (24 cm de diâmetro) e asse em forno médio, pré-aquecido, por 20 minutos.

Cobertura e Decoração:
Antes de utilizar o chocolate, faça um pouco de raspas para decoração e reserve.
Em uma panela média, misture o leite, as gemas peneiradas, a baunilha e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.
Apague o fogo, junte o restante do chocolate branco já picado com o creme de leite e misture bem com uma colher de pau, para que o calor do creme derreta completamente o chocolate.
Cubra o bolo depois de frio com esse creme.
Decore com as raspas antes de servir.

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