Bolo Chiffon com Cereja e Pêssego

Um bolo com massa leve e fofa de chocolate; recheado com creme de chocolate; pêssegos e cerejas em calda; coberto com chocolate…

Como fazer Bolo Chiffon com Cereja e Pêssego:

Ingredientes:

Massa:
6 ovos
2 xícaras de açúcar
1/2 xícara de óleo
2 xícaras de farinha de trigo
1 e 1/2 xícara de chocolate em pó
1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio e Cobertura:
200 gr de manteiga
2 xícaras de açúcar de confeiteiro
2 ovos as claras em neve
200 gr de chocolate meio amargo picado
1 cálice de rum
400 gr de pêssegos em calda
200 gr de cerejas em calda

Decoração:
200 gr de chocolate ao leite

Modo de Preparo:

Massa:
Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
Acrescente o óleo, a farinha, o chocolate, 1 xícara (chá) de água fervente e o fermento.
Bata as claras em neve e adicione à massa, misturando delicadamente.
Unte e enfarinhe uma fôrma de 26cm de diâmetro e nela coloque a massa.
Leve ao forno médio, previamente aquecido, e asse por 35 minutos ou até que, colocando um palito no centro do bolo, ele saia limpo.
Deixe esfriar e desenforme.

Recheio:
Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
Junte as gemas, o chocolate, já derretido em banho-maria, o rum e, por último, às claras em neve.
Leve à geladeira por cerca de meia hora.
Corte os pêssegos e as cerejas em pedaços pequenos e reserve.

Montagem:
Corte o bolo ao meio, no sentido horizontal, recheie com a metade da cobertura em uma das partes e, em seguida, coloque o pêssego e a cereja picada.
Feche o bolo com a outra metade da massa e espalhe o restante da cobertura sobre a superfície.
Com o auxílio de uma faca, faça raspas com a cobertura de chocolate ao leite e espalhe sobre o bolo.

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado.

Votação




Esse site utiliza o Akismet para reduzir spam. Aprenda como seus dados de comentários são processados.

Sair da versão mobile