Receitas Tortas

Bolo de Abacaxi

Uma deliciosa simples e fácil receita de um bolo para o café da manhã ou lanche. Um bolo feito com pedaços de abacaxi em calda com fubá; aromatizado com canela e limão….

Como fazer Bolo de Abacaxi:

Ingredientes:

1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de sopa de canela em pó
1 colher de chá de sal
1 e 2/3 xícara de farinha de trigo
1 e 1/4 xícara de fubá
2/3 xícara de manteiga
1/3 xícara de açúcar
400 gr de abacaxi em calda picado
Suco e raspas da casca de 1 limão
3 ovos
Açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo:

Misture 1/3 xícara da calda do abacaxi com o suco do limão e levar ao fogo.
Adicione os pedaços de abacaxi e deixar cozinhando por 7 minutos, mexendo de vez em quando.
Retire o abacaxi, reservando a calda e o abacaxi.
Acrescente a farinha, o fubá, o fermento, o sal, a canela, o açúcar e misturar bem.
Bata os ovos, as raspas do limão, a manteiga derretida e a calda reservada.
Sem parar de bater, acrescentar a mistura de farinha aos poucos, até obter uma massa homogênea.
Acrescentar o abacaxi à massa, mexendo delicadamente.
Colocar a massa em uma forma untada e enfarinhada.
Leve ao forno, pré-aquecido a 200°C por 40 minutos.
Deixe esfriar e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

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