Tortas

Bolo de Ameixa com Nozes e Chocolate

Aprenda como fazer um delicioso bolo para servir no lanche ou como sobremesa. Um bolo macio com massa batida no liquidificador com ameixa e chocolate; recheado com doce de leite, calda de ameixa e nozes; coberto com ganache de chocolate e ameixas.

Como fazer Bolo de Ameixa com Nozes e Chocolate:

Ingredientes:

Massa:
200 gr de ameixas secas sem caroço
2 xícara de açúcar
2 colher de sopa de açúcar
3 ovos
1 colher de sopa de margarina
2 xícara de leite
2 colheres de sopa de chocolate em pó
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio:
100 gr de nozes picadas
200 gr de doce de leite cremoso
200 gr de ameixas em calda se caroço

Cobertura:
300 gr de chocolate ao leite picado
300 gr de creme de leite
50 gr de ameixas seca sem caroço

Modo de Preparo

Massa:
Bata a ameixa, o açúcar, os ovos, a margarina, o leite e o chocolate.
Transfira a mistura para uma tigela, incorpore a farinha de trigo e o fermento.
Coloque em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 40 minutos ou espetando um palito no centro ele saia limpo.
Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.

Recheio:
Misture a ameixa picada, a calda da ameixa, as nozes e o doce de leite.

Cobertura:
Derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite.

Montagem:
Corte o bolo ao meio, recheie e cubra com o chocolate.
Decore com as ameixas banhadas no chocolate.

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