Tortas

Bolo de Amendoim com Coco

Aprenda como fazer um delicioso bolo com cobertura com apenas 5 ingredientes diferente. Com uma massa que não vai farinha de trigo, apenas coco, amendoim, açúcar e ovos. Coberto com pasta doce de amendoim.

Como fazer Bolo de Amendoim com Coco:

Ingredientes:

Bolo:
5 ovos
2 xícaras de amendoim torrado, sem casca e moído
2 xícaras de açúcar
100 gr de coco ralado

Cobertura:
1 kg de amendoim torrado
400 gr de açúcar
1 e 1/2 xícara de óleo
2 xícaras de amendoim moído sem pele

Modo de Preparo:

Bolo:
Bata no liquidificador os ovos, o amendoim, o açúcar e o coco até ficar homogêneo.
Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada.
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
Deixa esfriar e desenforme.

Cobertura:
Bata no liquidificador 1 kg de amendoim, o óleo e o açúcar.
Cubra o bolo com essa mistura e polvilhe com o amendoim restante.

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