Bolo de Cenoura com Coco e Gotas de Chocolate

Bolo de Cenoura com Coco e Gotas de Chocolate é uma deliciosa e fácil receita para momentos especiais como aniversários, batizados e Páscoa. Um bolo de cenoura com massa bem fofa; com coco e goras de chocolate; coberto com um creme de leite condensado e chocolate branco; decorado com coco ralado e ovinhos de chocolate…

Como fazer Bolo de Cenoura com Coco e Gotas de Chocolate:

Ingredientes:

Bolo:
2 xícara de farinha de trigo
2 xícaras de coco ralado
1 e 1/2 xícara de açúcar
1 e 1/2 xícara de gotas de chocolate
1/2 xícara de amido de milho
1/2 xícara de manteiga derretida
4 ovos
3 cenouras picadas
1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura:
1 lata de leite condensado
200 ml de creme de leite
1/2 xícara de chocolate branco picado
1 colher de sopa de manteiga
1 gema

Decoração:
Ovinhos de chocolate
1 coco ralado

Modo de Preparo:

Bolo:
Misture o coco com a farinha de trigo, as gotas e o fermento.
Bata o restante dos ingredientes até obter um creme.
Adicione a mistura com a farinha e misture bem até ficar homogêneo.
Coloque em uma forma untada e enfarinhada.
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 40 minutos ou até que espetando um palito ele saia limpo.

Cobertura:
Misture todos os ingredientes.
Leve ao fogo, sem parar de mexer, até soltar do fundo da panela.
Cubra o bolo quando o creme estiver frio.

Decoração:
Cubra com o coco ralado e decore com os ovos de chocolate.

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