Tortas

Bolo de Cenoura e Beijinho de Coco

Veja como preparar um delicioso bolo com cobertura e recheio. Bolo com massa fácil de cenoura feita no liquidificador; recebe um recheio e cobertura cremosa de doce beijinho; e é coberta com coco e cenoura ralada.

Como fazer Bolo de Cenoura e Beijinho de Coco:

Ingredientes:

Bolo:
3 cenouras sem casca e picada
1 xícara de óleo
4 ovos
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de fermento em pó

Recheio:
800 gr de leite condensado
2 colher de sopa de manteiga
250 gr de coco
395 gr de creme de leite
2 gemas
100 gr de cenouras ralada

Modo de Preparo:

Bolo:
Bata a cenoura, o óleo, 4 ovos e o açúcar até obter um creme homogêneo.
Adicione a farinha de trigo, o fermento e misture bem.
Coloque em uma forma untada e enfarinhada.
Leve ao forno, pré-aquecido a 180°C por 30 minutos ou até que espetando um palito, ele saia limpo.
Deixe esfriar, desenforme e corte ao meio.

Recheio:
Misture o leite condensado, as gemas, a manteiga e 100 gr de coco ralado.
Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
Desligue o fogo e misture o creme de leite.
Deixe esfriar, recheie e cubra o bolo.
Depois o bolo polvilhe com o restante do coco e a cenoura ralada.

Leave a Reply

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Esse site utiliza o Akismet para reduzir spam. Aprenda como seus dados de comentários são processados.