Bolo de Chocolate com Abacaxi, Chocolate Branco e Coco

Aprenda como fazer uma deliciosa receita de um bolo simples, fácil e gostoso. Com uma massa fofa de chocolate, regado com calda de rum e abacaxi; recheado com um creme especial de chocolate branco, coco e abacaxi. Coberto com chantilly e coco

Como fazer Bolo de Chocolate com Abacaxi, Chocolate Branco e Coco:

Ingredientes:

Massa:
4 gemas
1/2 xícara de açúcar
2 colheres de sopa de margarina
2 colheres de sopa de chocolate em pó
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite
1 colher de sopa de fermento em pó
4 claras em neve

Recheio:
395 gr de leite condensado
100 gr de chocolate branco
1 xícara de sumo de limão
1 xícara de sumo de abacaxi
3 colheres de sopa de amido de milho
1/4 xícara de coco ralado

Calda:
1/4 xícara de sumo de abacaxi
1/2 xícara de açúcar
1 colher de sopa de rum
Cobertura
300 gr de chantilly
Coco ralado

Modo de Preparo:

Massa:
Bata as gemas com o açúcar e a margarina.
Acrescente o chocolate em pó e a farinha de trigo e o leite.
Misture o fermento e as claras em neve.
Coloque a massa em uma fôrma untada e enfarinhada.
Asse no forno pré-aquecido a 220ºC por 30 minutos ou até que espetando um palito saia limpo.
Espere esfriar e desenforme.

Recheio:
Em uma panela, misture o leite condensado, o suco de abacaxi, o amido de milho, o chocolate e o coco ralado.
Leve ao fogo e mexa sem parar até engrossar.
Deixe esfriar.

Calda:
Misture tudo e leve ao fogo por 10 minutos.

Montagem:
Corte o bolo ao meio, regue com a calda as duas partes e recheie.
Cubra com o chantilly e polvilhe com o coco ralado.

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