Bolo de Chocolate com Brigadeiro de Damasco

Bolo de Chocolate com Brigadeiro de Damasco é uma deliciosa e fácil receita de um bolo único para festas e momentos especiais. Inegavelmente, esse é um bolo para as festas, especialmente as festas Natalinas, de Páscoa e aniversário. Em suma, é um bolo bem fofo; com massa de chocolate; recheio de brigadeiro de damasco; e cobertura de chantilly com ganache e raspas de chocolate…

Como fazer Bolo de Chocolate com Brigadeiro de Damasco:

Ingredientes:

Bolo:
4 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento químico
4 ovos
1 xícara de açúcar de confeiteiro
6 colheres de sopa de manteiga
2 xícaras de chocolate em pó
4 colheres de sopa de leite em pó
2 e 1/2 xícaras de leite
1 colher de sopa de cacau em pó

Recheio:
1 lata de leite condensado
200 gr de chocolate branco picado
1 xícaras de damasco
1 colher de sopa de manteiga
1 xícara de água morna

Cobertura:
100 gr de chocolate branco
1 xícara de raspas de chocolate
100 gr de chocolate ao leite
2 e 1/2 xícaras de chantilly
100 gr de confeito de chocolate

Modo de Preparo:

Bolo:
Primeiramente, bata a manteiga com o açúcar até obter uma massa esbranquiçada.
Em seguida, adicione as gemas 1 a 1, batendo bem após cada adição; até obter um creme leve e fofo.
Anteriormente, misture a farinha de trigo, o leite em pó, o fermento, o cacau e o chocolate.
Logo depois, misture os secos com o creme de gema.
Simultaneamente, vá colocando o leite e misture bem até tudo ficar homogêneo.
Enquanto isso bata as claras em neve e adicione ao bolo delicadamente.
Por fim, coloque o bolo em uma forma untada e enfarinhada.
Após isso, leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 40 minutos ou até que espetando um palito no centro ele saia limpo.

Recheio:
Primeiro, coloque o damasco de molho na água por 2 horas.
Logo depois bata até obter um creme uniforme.
Em seguida, misture o restante dos ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre, até o brigadeiro soltar do fundo da panela.

Cobertura:
Em primeiro lugar, derreta o chocolate branco e misture com metade do creme de leite; misture bem até ficar homogêneo e reserve.
Imediatamente, derreta o chocolate e misture com metade do creme de leite; misture bem até ficar homogêneo e reserve.

Montagem:
Antes de tudo, abra o bolo ao meio, coloque o recheio e cubra com a outra metade.
Logo depois, espalhe o chantilly, decore com o confeito de chocolate, as ganaches e as raspas.