Bolo de Chocolate com Doce de Leite e Ameixa

Bolo de Chocolate com Doce de Leite e Ameixa é o típico bolo de festa com três camadas de recheio e cobertura. Além disso, é um bolo de festa que você pode preparar para outros momentos. Apesar de ser um bolo bonito e bem recheado, sua receita é rápida e muito fácil. Sendo assim, é um bolo de chocolate, recheado com duas camadas de doce de ameixa e uma parte de doce de leite (para não ficar muito doce e enjoativo). Por fim, é coberto com um creme tipo chantilly de chocolate…

Como fazer Bolo de Chocolate com Doce de Leite e Ameixa:

Ingredientes:

Bolo:
3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 xícara de chocolate em pó
1 colher de fermento em pó
1 colher de bicarbonato de sódio
1 xícara de óleo
2 ovos

Recheio:
1 lata de doce de leite
400 gr de ameixa picada
2 xícara de água
2 xícara de açúcar

Cobertura:
100 gr de chocolate meio amargo derretido
300 gr de creme de leite sem soro e gelado
1 e 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
1 xícara de raspas de chocolate

Modo de Preparo:

Bolo:
Antes de tudo, misture os ingredientes secos e reserve.
Em seguida, bata o óleo, os ovos e a água até ficar bem misturado.
Sendo que, aos pouco, vá adicionando os ingredientes secos até ficar tudo bem misturados.
Logo, coloque a massa em uma forma já untada e enfarinha.
Imediatamente, leve ao forno já aquecido a 200°C por 25 minutos.
Depois, retire do forno e deixe esfriar; faça dois bolos do mesmo tamanho

Recheio:
Primeiro, misture a água com o açúcar e as ameixas.
A seguir, leve ao fogo e cozinhe até reduzir metade do liquido.

Cobertura:
A princípio, bata o creme de leite com o açúcar até formar picos formes.
Contudo, com cuidado, vá adicionando o chocolate meio amargo, sem parar de bater, até ficar homogêneo e usar todo o chocolate.

Montagem:
Primeiramente, abra os bolos ao meio, na primeira parte espalhe metade do doce de ameixa.
Em seguida, cubra com a segunda parte do bolo.
Depois, espalhe o doce de leite e cubra com a outra parte do bolo.
Logo, espalhe o restante do doce de ameixa e cubra com a metade restante.
Por fim, cubra com o creme de chocolate e decore com as raspas de chocolate.