Bolo de Coco com Doce de Leite

Um bolo com uma receita bem fácil e simples, mas com um sabor sem igual. Um bolo bem molhadinho com pedacinhos de coco; recheio de doce de leite e cobertura de coco ralado…

Como fazer Bolo de Coco com Doce de Leite:

Ingredientes:

Bolo:
3 ovos
1 xícara de leite
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 xícara de coco fresco ralado

Calda:
1 xícara de leite
3 colheres de sopa de leite de coco
50 ml de leite condensado

Recheio e Cobertura:
500 gr de doce de leite
300 gr de coco fresco ralado

Modo de Preparo:

Bolo:
Bata os ovos, o leite e o açúcar.
Adicione a farinha, o coco e o fermento e misture delicadamente.
Coloque em uma forma untada e enfarinhada.
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 35 minutos ou até que espetando um palito ele saia limpo.

Calda:
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo.
Ferva por 3 minutos.
Após retirar o bolo do forno e fure-o com um palito.
Regue com a calda quente e deixe esfriar
.
Recheio e Cobertura:
Corte o bolo ao meio, coloque metade do doce de leite e feche.
Espalhe a outra metade do doce de leite sobre o bolo e cubra com o coco ralado.

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