Bolo de Coco com Goiabada
Tortas

Bolo de Coco com Goiabada

Bolo de Coco com Goiabada é um bolo leve fofinho e cheio de pedaços de goiabada. Bem como, é fácil e muito saboroso. Sendo que, aqui você irá aprender como preparar esse bolo delicioso feito com coco. Além de que, ele é recheado antes de assar com pedacinhos de goiabada e coberto com geleia e coco ralado. Enfim, essa é a receita de um bolo bem fofinho e cheio de sabor, com um super combinação de coco com goiabada.

Como fazer Bolo de Coco com Goiabada:

Ingredientes:

Bolo:
2 ovos
2 colheres de sopa de manteiga
1 e 1/2 xícara de açúcar
1 xícara de leite de coco
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 colher de chá de sal
1 colher de sopa de fermento em pó
100 g de coco ralado
150 gr de goiabada picada e passada pela farinha de trigo

Cobertura:
1 xícara de geleia de goiaba
100 gr de coco ralado

Modo de Preparar:

Bolo:
Antes de tudo, na batedeira bata as gemas com o açúcar, sal e a manteiga por 5 minutos ou até ficar um creme esbranquiçado com bastante volume e leve.
Em seguida, adicione a farinha de trigo, o coco e o leite de coco, aos pouco, até ficar um creme homogêneo.
Imediatamente, adicione o fermento e bata até ficar homogêneo.
Logo depois, bata as claras em neve e adicione delicadamente, até ficar todo incorporado e sem gruminhos.
Nesse sentido, adicione a goiabada e misture delicadamente.
Além disso, coloque em uma forma de bolo inglês untada e enfarinhada, leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos ou até o teste do palito (espete um palito no centro do bolo e se ele sair limpo está assado).
Por fim, retire do forno e deixe esfriar.

Cobertura:
Primeiro, desenforme o bolo, espalhe a geleia e cubra com o coco ralado.

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