Tortas

Bolo de Coco com Marshmallow

Uma deliciosa e requinta torta para ser servida em grandes ocasiões. Com base de pão de ló; recheado com uma mousse de coco; marshmallow caseiro e decorada com coco ralado e cerejas…

Como fazer Bolo de Coco com Marshmallow:

Ingredientes:

Pão de ló:
6 ovos
1/2 xícara de açúcar refinado
1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó

Mousse:
5 claras
8 colheres de sopa de açúcar refinado
1 embalagem de gelatina em pó sem sabor e incolor
1/2 xícara de água fria
1/2 xícara de água quente
1 lata de creme de leite sem soro
200 ml de leite coco

Marshmallow:
1 xícara de água
2 xícara de açúcar refinado
4 claras
8 gotas de essência de baunilha
Decoração
Coco ralado
Cerejas

Modo de Preparo:

Pão de Ló:
Bata os ovos e o açúcar por 5 minutos.
Junte a farinha e o fermento peneirados juntos.
Mexa a massa com uma espátula.
Coloque-a em uma forma alta e redonda forrada com papel manteiga.
Asse em forno pré-aquecido até corar.
Espere esfriar bem.

Mousse:
Em um recipiente, hidrate a gelatina em água fria e dissolva-a na água quente.
Em uma batedeira, bata as claras em neve e vá adicionando o açúcar.
Diminua a velocidade e junte a gelatina.
Adicione o creme de leite e, em seguida, o leite de coco.