Bolo de Doce de Leite com Ameixa

Aprenda como fazer essa deliciosa receita para a sobremesa, lanche ou festa. Bolo com massa de nozes, aromatizado com licor de cacau, recheado com doce de leite e ameixas; coberto com chantilly e calda de ameixa.

Como fazer Bolo de Doce de Leite com Ameixa:

Ingredientes:

Massa:
8 gemas
1e 1/2 xícara de açúcar
1 xícara de nozes moídas
6 colheres de sopa de farinha de rosca
2 colheres de sopa de licor de cacau
8 claras em neve

Recheio:
4 xícaras de doce de leite
1 xícara de ameixas secas picada
1 xícara de calda de ameixa

Cobertura:
1 xícara de ameixas em calda
1 xícara de ameixas
300 ml de chantilly

Modo de Preparo:

Massa:
Em uma batedeira, bata as gemas com o açúcar até que obtenha um creme claro.
Acrescente, sem parar de bater, as nozes, a farinha de rosca e o licor até que fique homogêneo.
Por fim, acrescente as claras em neve e misture delicadamente.
Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada e leve para assar no forno pré-aquecido 180ºC por 20 minutos ou até que enfiando um palito ele saia limpo.

Recheio:
Misture bem em uma tigela o doce de leite e a ameixa.

Montagem:
Divida o bolo ao meio e regue com 1 xícara de calda.
Coloque o recheio e cubra o bolo com a outra metade.
Espalhe o chantilly, decore com as ameixas e regue com a calda.