Tortas

Bolo de Frutas com Cobertura de Chocolate

Um bolo delicioso para se degustar todos os dias. Um bolo bem fofinho feito com passas e frutas cristalizadas; aromatizado com suco de limão; coberta com um creme amanteigado de chocolate, cacau, leite condensado e creme de leite…

Como fazer Bolo de Frutas com Cobertura de Chocolate:

Ingredientes:

Massa:
250 gr de manteiga
200 gr de açúcar
4 ovos
500 gr de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
200 ml de leite
100 gr de passas brancas
100 gr de passas escuras
50 gr de frutas cristalizadas
2 colheres de sopa de sumo de limão
Farinha de rosca

Cobertura :
400 gr de açúcar confeiteiro
1/2 xícara de cacau em pó
1/2 xícara de chocolate em pó
200 ml de leite condensado
200 gr de manteiga sem sal
100 gr de creme de leite

Modo de Preparo:

Massa:
Bata a manteiga com o açúcar e as gemas até obter um creme.
Adicione o fermento em pó e a farinha de trigo intercalando com o leite.
Acrescente as passas, o suco de limão e misture.
Adicione delicadamente as claras batidas em neve.
Unte uma forma e polvilhada com farinha de rosca.
Coloque na forma e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 60 minutos.

Cobertura:
Bata todos os ingredientes até obter um creme encorpado.
Cubra o bolo depois de frio.

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