Bolo de Jaca

Um bolo exótico feito com massa macia com cobertura de bagos de jaca caramelados e assado ao forno….

Como fazer Bolo de Jaca:

Ingredientes:

4 xícaras de jaca mole sem caroço
1 xícara de açúcar demerara para a forma
1 colher de sopa de fermento químico em pó
3 xícaras de farinha de trigo
300 ml de sumo de jaca
2 xícaras de açúcar demerara
3 ovos
1 colher de chá de essência de baunilha
150 gr de manteiga

Modo de Preparo:

Unte uma forma com fundo removível, polvilhe com o açúcar e adicione a polpa da jaca no fundo da forma.
Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
Pré-aqueça o forno a 200°C.
Acrescente os ovos e a baunilha e bata por mais 2 minutos.
Adicione o sumo de jaca e a farinha de trigo aos poucos e por último o fermento.
Bata mais um pouco e leve para assar por 45 minutos ou até que você faça o teste do palito e o mesmo saia limpo.
Depois de frio leve a geladeira.
Desenforme antes de servir.

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