Tortas

Bolo de Milho Verde e Coco com Calda Quente de Goiabada

Veja como fazer um lanche delicioso com bolo de milho com coco regado com calda de goiabada aromatizada com limão…

Como fazer Bolo de Milho Verde e Coco com Calda Quente de Goiabada:

Ingredientes:

Bolo:
2 espigas de milho
100 gr de coco ralado
2 xícara de farinha de trigo
2 xícara de açúcar
3 ovos
3 colheres de sopa de óleo
1 colher de sopa de fermento em pó
6 gotas de essência de baunilha
1/2 xícara de leite

Calda:
3 colheres de sopa de goiabada
1 xicara de água
Gotas de limão tahiti

Modo de Preparo:

Bolo:
Debulhe as espigas de milho cruas, bata os grãos de milho no liquidificador e coe.
Reserve.
Bata as gemas dos ovos com o óleo e o açúcar.
Acrescente aos poucos o leite, a farinha e o fermento e continue mexendo.
Acrescente o milho peneirado, o coco ralado e já hidratado e continue mexendo.
Por fim junte as claras batidas em neve e a essência de baunilha.
Misture as claras em neve delicadamente ao restante da massa.
Passe a mistura para uma forma untada e enfarinhada e asse em forno baixo até que o bolo esteja bem douradinho e ao colocar um palito ele saia limpo.

Calda:
Coloque a goiabada e a água em uma panelinha e leve ao fogo alto até levantar fervura.
Reduza o fogo e cozinhe até obter ponto de brigadeiro.
Desligue, acrescente algumas gotinhas de limão e derrame sobre as fatias de bolo ou sirva à parte.

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