Bolo de Pêssego

Deliciosa receita de um bolo simples e muito gostoso. Feito com pêssego e canela, é uma ótima opção para o lanche da tarde ou como sobremesa.

Como fazer Bolo de Pêssego:

Ingredientes:

100 gr de manteiga amolecida
150 gr de açúcar
2 ovos
150 gr de farinha de trigo com fermento
1 colher de sopa de leite
6 pêssegos
1/2 colher de chá de canela moída
Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparo:

Pré-aquecer o forno a 180°C.
Untar e forrar com papel vegetal uma forma retangular, tipo bolo inglês ou várias forminhas. Descascar, partir os pêssegos em quadradinhos e reservar.
Trabalhar a manteiga com o açúcar até que fique um creme suave e esbranquiçado.
Juntar os ovos previamente batidos, o leite, a farinha e a canela e bater energicamente por uns minutos até que a massa fique uniforme.
Encher a forma com a massa e dispor os quadradinhos de pêssego, pressionando-os um pouco para dentro.
Polvilhar com açúcar em pó.
Assar por 35 minutos (forma grande) ou 18 minutos (formas individuais).
Deixar que o bolo repousar uns 40 minutos antes de o desenformar.
Polvilhar com açúcar em pó ao servir.

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