Tortas

Bolo Dinamarquês de Páscoa

Uma deliciosa e diferente receita de um bolo para a páscoa. Com uma massa fofa, que lembra um pão doce; bastante recheio de chocolate e amêndoas. Coberto com amêndoas em lascas e fodant. Pode ser servido com sorvete de creme ou com café ou chocolate.

Como fazer Bolo Dinamarquês de Páscoa:

Ingredientes:

Massa:
175 ml de leite morno
1 ovo batido
450 gr de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento biológico seco
50 gr de açúcar
250 gr de manteiga

Recheio:
200 gr de amêndoas torradas e em flocos
50 gr de açúcar de confeiteiro
25 gr de cacau em pó
50 gr de manteiga amolecida
1 ovo
50 gr de chocolate meio amargo picado

Cobertura:
1 gema
3 colheres de sopa de leite
Açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo:

Massa:
Bata o leite e ovos em uma vasilha.
Misture a farinha, o fermento, açúcar e manteiga com uma pitada de sal até obter uma farofa úmida.
Coloque a farofa sobre uma superfície enfarinhada, amasse um pouco.
Abra a massa e depois dobre 2 vezes.
Cubra a massa com papel filme, em seguida, coloque na geladeira por 4 horas ou durante a noite.

Recheio:
Bata 150g de amêndoa, o açúcar de confeiteiro e o cacau em pó.
Adicione a manteiga e o ovo, até obter uma pasta lisa, depois coloque o chocolate e reserve.

Montagem:
Dividir a massa em duas partes e coloque em uma forma untada e polvilhada.
Espalhe o recheio sobre o meio da massa, deixando uma borda, e cubra com o restante da massa.
Cubra com papel filme e deixe em lugar quente por 1 hora.
Pré-aqueça o forno a 200°C.
Bata as gemas com o leite e pincele por cima da massa.
Polvilhe com as amêndoas restantes e um pouco de açúcar e asse por 50 minutos ou até dourar.
Deixe esfriar por 1 hora.
Misture o açúcar de confeiteiro com algumas gotas de água fria para fazer uma cobertura e regue sobre o bolo.

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