Bolo Especial Dia dos Pais

Receita de Bolo Especial Dia dos Pais

Bolo Especial Dia dos Pais é uma deliciosa receita em homenagem ao dia dos pais. Um bolo super especial com massa bem fofinha, recheio e cobertura. Um bolo com massa de pão de ló especial; regado com calda de abacaxi; recheio cremoso de abacaxi com coco e ameixa; e coberto com creme de marshmallow…

Como fazer o Bolo Especial Dia dos Pais:

Ingredientes:

Bolo:
6 ovos (claras e gemas separados)
1 e 1/2 xícara de açúcar confeiteiro
4 colheres de sopa de fécula de batata
1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio:
1 lata de abacaxi em calda picado
200 gr de creme de leite
1 lata de leite condensado
100 gr de coco ralado
1 colher de sopa de manteiga
150 gr de ameixa sem caroço triturada

Cobertura:
500 ml de marshmallow cremoso azul

Modo de Preparo:

Bolo:
Bata as claras em neve.
Adicione o açúcar sem parar de bater.
Acrescente as gemas 1 a 1 e continue batendo.
Adicione o fermento e a fécula.
Misture delicadamente e coloque a massa em uma assadeira untada e enfarinhada.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 16 minutos ou até que espetando um palito ele saia limpo.
Retire do fogo e deixe esfriar.
Parta ao meio e regue com a calda do abacaxi.

Recheio:
Misture o leite condensado com o creme de leite, o abacaxi, o coco , a ameixa e a manteiga.
Leve ao fogo, sem parar de mexer, até soltar do fundo da panela.
Retire do fogo e deixe esfriar antes de usar.
Recheie o bolo e cubra com a outra metade.

Cobertura:
Cubra e decore o bolo com o marshmallow.

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