Tortas

Bolo Gelado Crocante

Um delicioso bolo para os dias quentes de verão e bem fácil de fazer. Um bolo geladinho feito com base tipo pão de ló; recheio de chantilly caseiro e um crocante feito com amendoim. Coberto e decorado com chantilly e morangos…

Como fazer Bolo Gelado Crocante:

Ingredientes:

Massa:
4 ovos claras e gemas separadas
200 ml de água
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de café de fermento em pó

Recheio:
500 ml de creme de leite fresco
3 colheres de sopa de açúcar

Crocante :
2 xícara de açúcar
1 xícara de amendoim torrado e sem pele
Margarina para untar
Morangos picados

Modo de Preparo:

Massa:
Bata as claras em neve e reserve.
Bata as gemas com a água por três minutos, acrescente o açúcar e continue batendo até obter uma mistura bem fofa.
Retire da batedeira, junte a farinha, o fermento e, por último, as claras em neve, misturando delicadamente.
Transfira para uma forma de 28 cm de diâmetro untada e forrada com papel manteiga.
Leve ao forno médio por 25 minutos ou até dourar.
Espere esfriar para desenformar.

Recheio:
Bata o creme de leite com o açúcar até o ponto de chantilly e reserve.

Crocante:
Leve ao fogo o açúcar, mexendo até obter uma calda caramelada.
Retire do fogo, acrescente o amendoim, misture e despeje em uma assadeira untada com margarina.
Espere esfriar, quebre em pedaços pequenos e triture no liquidificador.
Reserve.

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