Um delicioso bolo para os dias quentes de verão e bem fácil de fazer. Um bolo geladinho feito com base tipo pão de ló; recheio de chantilly caseiro e um crocante feito com amendoim. Coberto e decorado com chantilly e morangos…
Como fazer Bolo Gelado Crocante:
Ingredientes:
Massa:
4 ovos claras e gemas separadas
200 ml de água
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de café de fermento em pó
Recheio:
500 ml de creme de leite fresco
3 colheres de sopa de açúcar
Crocante :
2 xícara de açúcar
1 xícara de amendoim torrado e sem pele
Margarina para untar
Morangos picados
Modo de Preparo:
Massa:
Bata as claras em neve e reserve.
Bata as gemas com a água por três minutos, acrescente o açúcar e continue batendo até obter uma mistura bem fofa.
Retire da batedeira, junte a farinha, o fermento e, por último, as claras em neve, misturando delicadamente.
Transfira para uma forma de 28 cm de diâmetro untada e forrada com papel manteiga.
Leve ao forno médio por 25 minutos ou até dourar.
Espere esfriar para desenformar.
Recheio:
Bata o creme de leite com o açúcar até o ponto de chantilly e reserve.
Crocante:
Leve ao fogo o açúcar, mexendo até obter uma calda caramelada.
Retire do fogo, acrescente o amendoim, misture e despeje em uma assadeira untada com margarina.
Espere esfriar, quebre em pedaços pequenos e triture no liquidificador.
Reserve.
