Bolo Natalino com Nozes, Amêndoas, Castanha, Avelã e Cereja

Uma receita feita especialmente para o natal de um bolo muito gostoso e bonito. Com uma massa aromatizada com especiarias; é repleta de passas, tâmaras, e frutas cristalizadas; coberta com avelãs, amêndoas, Castanha do Pará e cerejas….

Como fazer Bolo Natalino com Nozes, Amêndoas, Castanha, Avelã e Cereja:

Ingredientes:

Bolo:
250 gr de manteiga em temperatura ambiente
140 gr de açúcar demerara
6 ovos batidos
280 gr de farinha de trigo
85 gr de amêndoas moídas
2 colheres de chá de gengibre em pó
2 colheres de chá de canela em pó
200 gr de passas escuras
200 gr de passas claras
50 Casca de laranja cristalizadas
50 Casca de limão cristalizada
200 gr de tâmaras
3 colheres de sopa de rum escuro
140 gr de massapão branco cortado

Cobertura:
50 gr de avelãs
50 gr de amêndoas sem pele fatiada
85 gr de Castanha do Pará fatiada
85 gr de nozes
140 gr de cerejas em caldas
100 gr de geleia de damasco

Modo de Preparo:

Bolo:
Pré-aqueça o forno a 200°C, unte e polvilhe uma forma.
Coloque as frutas no rum e reserve.
Bata a manteiga, açúcar, ovos, farinha, as amêndoas e especiarias até ficar bem homogêneo e cremoso.
Adicione as frutas e o massapão, misture delicadamente.
Coloque o bolo na assadeira em seguida, alise com uma espátula e faça uma ligeira quebra no centro do bolo.
Leve ao forno por 30 minutos.

Cobertura:
Misture todos os ingredientes.
Enquanto o bolo assa, distribua a mistura sobre o bolo e cubra com papel alumínio.
Retorne ao forno por mais 20 minutos, depois retire o papel alumínio e asse por 15 minutos.

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