Brócolis e Cogumelos ao Forno com Molho

Um delicioso acompanhamento feito com brócolis cozido com refogado de cogumelos e cebola; temperado; ao forno com molho branco, migalhas de pão e manteiga….

Como fazer Brócolis e Cogumelos ao Forno com Molho:

Ingredientes:

Sal
Pimenta do reino
3 maço de brócolis
1 colher de sopa de óleo
1 cebola fatiada
3 dentes de alho picado
1 xícara de cogumelos fatiado
1/4 colher de chá de pimenta vermelha esmagada
3 colheres de sopa de manteiga sem sal
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 e 1/4 xícara de leite desnatado
1 colher de chá de mostarda
1/4 xícara de migalhas de pão temperado
2 colheres de sopa de parmesão ralado

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno a 200°C.
Unte uma assadeira grande com óleo.
Leve uma panela com água e sal para ferver.
Adicione brócolis e cozinhe por 4 minutos.
Escorra, enxágue com água fria.
Seque os brócolis e coloque na assadeira.
Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio.
Refogar a cebola por 3 minutos.
Adicione o alho e os cogumelos, refogue por 2 minutos.
Aumente o fogo e refogue por mais 3 minutos.
Adicionar a assadeira e mistura tempere com sal, pimenta e pimenta vermelha.
Derreta 2 colheres de sopa de manteiga, em seguida, adicione a farinha.
Cozinhe, mexendo, até ficar homogêneo, a 2 minutos.
Bata no leite, levar para ferver.
Bata por 5 minutos, até engrossar.
Adicione a mostarda, tempere com sal e pimenta.
Regue com a mistura de brócolis, espalhando com uma colher de madeira para cobertura.
Derreta 1 colher de sopa de manteiga.
Misture as migalhas de pão e parmesão.
Misture a manteiga derretida.
Polvilhe a mistura sobre caçarola.
Asse por 35 minutos, até começar a borbulhar e dourar.
Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

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