Aprenda como fazer um delicioso caldo cremoso, utilizando o bacalhau. Bacalhau dessalgado, refogado com cebola e alho no azeite; é acrescido de creme de batata e creme de leite; temperado com caldo de peixe; e polvilhado com pimenta e cebolinha….
Como fazer Caldo Cremoso de Bacalhau:
Ingredientes:
600 gr de bacalhau dessalgado
5 dentes de alho amassado
3 kg de batatas cozidas em cubos
1 cubo de caldo de peixe
400 gr de creme de leite
1 cebola picada
1 xícara de azeite
Talos de cebolinha
Pimenta do reino
Modo de Preparo:
Refogue o bacalhau, a cebola e o alho no azeite.
Bata as batatas até obter um purê.
Adicione creme de leite e bata por 1 minuto.
Acrescente o creme no refogado e mexa bem.
Adicione o caldo de peixe e leve ao fogo.
Quando ferver, retire do fogo e polvilhe om pimenta e cebolinha.
Sirva em seguida.
