Caldo de Inhame com Couve Flor e Espinafre

Caldo de Inhame com Couve Flor e Espinafre

Caldo de Inhame com Couve Flor e Espinafre é uma sopa bem fácil, leve e saudável. Sendo que o inhame é um tubérculo com baixo índice glicêmico (ou seja bom para quem está de dieta ou para quem não pode consumir muito açúcares). Do mesmo modo, este é rico em vitaminas e minerais como: vitamina C, potássio, magnésio e antioxidantes; além de vitamina B6, vitamina B1, riboflavina, ácido fólico e niacina.

Além de muito nutritiva, esse é um caldo cremoso vegano que não dá muito trabalho, contudo tem um sabor incrível. Sendo que é um caldo cremoso feito com a combinação de inhame; além de couve e espinafre com temperos e ervas…

Como fazer Caldo de Inhame com Couve Flor e Espinafre:

O que você irá precisar:

2 xícara de inhame cozido e em cubos
2 xícara de couve flor picada
1 e 1/2 xícara de espinafre picado
1 e 1/2 l de água fervente
2 cebolas picada
1 tomate picado
5 dentes de alho picado
1 colher de chá de gengibre ralado
2 ramos de alecrim
Sal
Azeite

Como você irá preparar:

Primeiramente, refogue a cebola com o alho no azeite até dourar. Em seguida, coloque a couve, o tomate e o espinafre e dessa forma, refogue por 3 minutos. Nesse momento, acrescente a água fervente com o inhame e misture bem. Bem como, tempere com o sal, gengibre e o alecrim.

Agora, cozinhe por 10 minutos; todavia, ddesligue e deixe esfriar um pouco. A seguir, bata até obter um creme (caso seja necessário, acrescente um pouco de água para ajudar a bater). Por fim, verifique o tempero e sirva.

Caldo de Inhame com Couve Flor e Espinafre

Caldo de Inhame com Couve Flor e Espinafre é uma sopa bem fácil, leve e saudável.Além de muito nutritiva, esse é um caldo cremoso vegano que não dá muito trabalho
Prep Time12 mins
Cook Time18 mins
Curso: Prato principal
Cozinha: Brasileira
Servings: 4
Calories: -4kcal
Author: ReceitasdoChef

Ingredients

  • 2 xícaras inhame cozido e em cubos
  • 2 xícaras couve flor picada
  • 1 e 1/2 xícara espinafre picado
  • 1 e 1/2 l água fervente
  • 2 unidades cebola picada
  • 1 unidade tomate picado
  • 5 dentes alho picado
  • 1 colher de chá gengibre ralado
  • 2 ramos alecrim fresco
  • Sal a gosto
  • Azeite

Instructions

  • Primeiramente, refogue a cebola com o alho no azeite até dourar.
    Em seguida, coloque a couve, o tomate e o espinafre e refogue por 3 minutos.
    Nesse momento, acrescente a água fervente com o inhame e misture bem.
    Bem como, tempere com o sal, gengibre e o alecrim.
    Agora, cozinhe por 10 minutos; desligue e deixe esfriar um pouco.
    A seguir, bata até obter um creme (caso seja necessário, acrescente um pouco de água para ajudar a bater).
    Por fim, verifique o tempero e sirva.
    Caldo de Inhame com Couve Flor e Espinafre

Notes

Decore com tomate e folhas

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