Sopas, Cremes & Caldos

Caldo de Peixe

Aprenda como fazer um delicioso caldo feito com peixe com batata e leite de coco; temperado com cheiro verde….

Como fazer Caldo de Peixe:

Ingredientes:

1 kg de cabeça de peixe
1 kg de postas de peixe
200 gr de batatas cozida e amassada
2 tomates picado
1 cebola picada
1 pimentão picado
Coentro
Folhas de salsa
4 dentes de alho amassado
4 colheres de sopa de extrato de tomate
100 ml de leite de coco
50 ml de azeite
Sal
Água

Modo de Preparo:

Lave as cabeças de peixe e as postas em água com limão.
Coloque tudo numa panela, junto com os temperos, o azeite, o sal, o extrato de tomate e a água.
Deixe ferver por 10 minutos.
Separe as cabeças e as postas e bata o caldo no liquidificador, com o leite de coco.
Desfie as postas e descarte as cabeças.
Em uma panela, coloque o caldo processado, o peixe desfiado e as batatas cozidas, acrescente um pouco de água e deixe ferver até engrossar.
Tempere com sal e azeite.

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