Caldo Verde com Ervilhas e Salsa
Aprenda como fazer uma deliciosa e completa sopa feita com abobrinhas, ervilhas e cebolas; cozido no caldo de legumes e servida com macarrão e queijo….
Como fazer Caldo Verde com Ervilhas e Salsa :
Ingredientes:
600 gr de abobrinhas
1 xícara de ervilhas fresca
2 cebolas
4 dentes de alho
1 colher de sopa de farinha de milho
1 ramo de salsa
2 colheres de sopa de alho selvagem
Sal
Pimenta branca
Azeite
2 xícara de macarrão fideli
Queijo ralado
Pimenta do reino
1 e 1/2 l de caldo de legumes
Modo de Preparo:
Refogue a cebola picada em um pouco de azeite.
Adicione o alho esmagado, ervilhas, abobrinha em cubos e em seguida, pimenta e um pouco de sal.
Adicione o caldo de legume.
Polvilhe com a farinha e mexa, em seguida.
Adicione a salsa picada e um pouco do queijo (o resto é reservado para enfeitar), junte o alho selvagem.
Quando a abobrinha estiver al dente, acrescente o macarrão e cozinhe até ficar pronto.
Sirva com queijo ralado e polvilhe de salsa, pimenta e regue com azeite.
