Aprenda a receita de uma autêntica massa feita com capeletti al dente servido com um molho caseiro de toma com caldo de carne e bastante alho; polvilhado com queijo ralado…
Como fazer Capeletti al Sugo:
Ingredientes:
Massa:
700 gr de capeletti
Água fervendo
1 fio de óleo
Sal
Molho:
1 colher de café de pimenta calabresa
700 gr de tomate sem pele e picado
1/2 colhe de café de noz-moscada ralada
2 tabletes de caldo de carne
3 colheres de sopa de óleo
4 dentes de alho
2 cebolas picadas
3 xícaras de água
Orégano
Queijo ralado
Sal
Modo de Preparo:
Doure o alho e as cebolas no óleo.
Junte os tomates fervidos com a noz-moscada, o caldo de carne, a pimenta calabresa, o sal e a água.
Bata no liquidificador junto com a cebola e o alho frito.
Passe pela peneira acrescente orégano e leve de volta ao fogo, deixando ferver até ficar cremoso.
Prove o sal.
Cozinhe o capeletti, escorra-o, ponha-o numa travessa, polvilhe com queijo parmesão e regue com o molho.
Sirva bem quente.
