Capellini com Molho de Tomate e Pimentão

Veja como preparar um delicioso macarrão com molho de tomate com alcaparras e pimentão; aromatizado com ervas….

Como fazer Capellini com Molho de Tomate e Pimentão:

Ingredientes:

250 gr de macarrão tipo capellini
1/2 cebola picada
1 dente de alho picado
1 pimentão vermelho picado
1 lata de tomate pelado
Manjericão
1/4 xícara de salsinha
1 ramo de tomilho
2 ramos de alecrim
Azeite
50 gr de azeitonas verdes picadas
1 colher de sopa de alcaparras
Açúcar
Sal
Pimenta do reino

Modo de Preparo:

Cozinhe o macarrão al dente.
Refogue a cebola e o alho em uma panela com um pouco de azeite, adicione o pimentão vermelho picado, refogue ligeiramente mexendo sempre.
Adicione o tomate pelado um pouco desmanchado, tempere com sal, pimenta e uma pitada de açúcar.
Deixe cozinhar em fogo baixo mexendo de vez em quando até engrossar.
Pouco antes de desligar, coloque as azeitonas picadas, as alcaparras e as ervas.
Mexa e sirva com o macarrão.

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